امواج – مایکروویو چیست ؟
نور مخفی امواج الکترو مغناطیسی هستند دارای فرکانس بالا هستند طول امواج آنها کوتاه میباشد
تمام امواج رادیویی, مادون قرمز, ماهواره, موبایل از نوع امواج الکترومغناطسی هستند.
تفاوت آنها در فرکانس و اشعه های امواج ماکروویو پس از برخورد با مواد انعکاس پیدا میکنند و جذب آن میشوند
این امواج در بخورد با فلزات منعکس میشوند موادی که دارای آب باشند
مانند مواد غذایی و بدن انسان این امواج را جذب میکنند
مخترع اجاق ماکروویو آقای پرس لی بارون اسپنسر است .
مگنترون مایکروویو چیست؟
در ماکروویو این امواج مغناطیسی را مگنترون ( magnetron) تولید میکند
امواج با فرکانس 2450 مگاهرتز تولید میشود در فضای ماکروفر پخش میشود با
دیواره فلزی برخورد میکند و منعکس میشود
موادی دارای آب هستند دو قطب منفی و مثبت در آنها وجود دارد قطبها در آنها جابجا میشود
این مولکولها در هر ثانیه میلونها بار نوسان دارند ایجاد اصطکاک میکنند این امر باعث میشود
دمای مواد غذایی بسرعت افزایش یابد به گفته برخی از دانشمندان قدرت این امواج
به حدی بالاست که میتوان ساختار مولکولی را به طور کلی تغییر دهد و به ماده
دیگر که ناشناخته است تبدیل کند این موضوع بر روی مواد غذای نسز به همین صورت میباشد
و ماده جدید تولید شده میتواند بر سلامت ما تاثیر بگذارد این مواد با ساختار جدید ناشناخته میتواند
باعث ایجاد سلولهای سرطانی شود
امواج ماکروویوی ماهواره ای و یا گوشی در صورتی که طولانی مدت با بدن ما تماس داشته باشند
باعث پاره شدن رشته DNA میشود بروز مشکلات ژنتیکی در نسلهای بعد ما میشود.
بدن ما دارای آب است قرار گرفتن در مجاورت مستقیم این امواج باعث سوختگی شدید میشود
نباید این اشغه از داخل مایکروویو به بیرون نشت کند که آسیب جدی به ما وارد میکند .
مزایای استفاده از ماکروویو
برای یخ ذایی از مواد فریزری مانند سبزیجات و گوشتها مناسب است
غذا در مدت زمان کوتاهی و بدون نیاز به افزودن روغن پخته میشود
تمام انرژی برای پخت غذا صرف میشود و انرژی مابین طبقات هدر نمیرود
حفظ عطر طبیعی غذا
نگهداری از ماکروویو
این دستگاه نیاز به تمیز کردن مداوم دارد روغن و مواد غذایی کا به دیواره های
ماکروویو میچسنبد نیاز به تمز کردن دارند .
نکات کاربردی که از مایکروویو نمی دانید
ضد عفونی کردن اسکاج شستشوی ظرف
پخت سریع در کوتاه زمان ممکن
بخار پز کردن , پخت ماهی , سیب زمینی در مدت زمان کم آماده میشوند .
پخت سیب زمینی, شما میتوانید در 4 دقیقه سیب زمینی را در ماکروویو بپزید کافی است
آن را با چنگال سوراخ کنید و داخل ماکروفر قرار دهید برای درست کردن پوره
یک روش بسیار خوب است و سریع آماده میشود .
نرم کردن شکر با مایکروویو
برای اینکار شما شکر را با کمی آب در داخل ظرف پلاستیکی بریزید و داخل ماکروویو قرار دهید 20 تا 30 ثانیه
نرم کردن عسل میتوان آن را در حدود 30 ثانیه داخل ماکروویو بگذارید
حرارت دادن خمیر با استفاده از مایکروویو
میتوانیم خمیر نان و یا خمیر غذا را به مدت 15 دقیقه در ماکروویو قرار دهید روی
آن را با پلاستیک بپوشانید و با حرارت کم و در فواصل زمانی انجام دهید
خمیر آماده استفاده میشود به اصطلاح ور آمدن خمیر میگویند صرفه جویی در وقت شما.
برشته کردن سیر در مایکروویو
برای اینکار سیرها را خورد کرده به روغن زیتون آغشته کنید و به
اندازه دو قاشق آب در ظرف بریزید داخل ماکروفر قرار دهید بعد از 7 دقیقه آن را بردارید
کباب کردن با مایکروویو
آبگیری بهتره مرکبات میتوانید مرکبات مانند لیمو را به مدت 30 ثانیه داخل ماکروویو بگذارید
برشته کردن نان و یا آجیل میتوانید آجیلها رو درون یک بشقاب بریزید و به مدت 3 دقیقه
در داخل ماکروویو قرار دهید وبعد از سرد شدن آنها را میل نمایید
پختن سبزیجات با استفاده از مایکروویو
میتوانید سبزیجان را بدون آب در داخل ماکروفر بپزید سزی را داخل ظرف مسطح بریزید
و داخل ماکروویو بگذارید به مدت 3 دقیقه پخته میشود .زمانپخت سبزیجات باهم متفاوت است
پختن ذرت در مایکروویو
ماکروویو میتوانید ذرت تازه را کمی نمک زده و در داخل کیسه نایلونی قرار دهید
و به مدت 3 دقیقه داخل ماکروویو قرار دهید و میل نمایید
طبخ ماهی و تخم مرغ با مایکروویو
برای قرار دادن ماهی و تخم مرغ داخل ماکروویو حتما از ظرف در بسته
استفاده کنید در مجاورت اشعه مواد آن پخش میشود
ظروف قابل استفاده در ماکروویو
ظروف آرکوپال , سرامیکی, پیرکس این ظروف نباید دارای قسمتهای فلزی باشد
برخی از ظروف پلاستیکی مخصوصی هستند که میتوان داخل فر استفاده کرد.
راههای جلوگیری از خارج شدن اشعه از دستگاه
هیچگاه دستگاه با در باز روشن نکنید
اجسام سنگین روی دستگاه نگذارید
هرگز وقتی دانشی ندارید دستگاه را دستکاری و آنالیز نکنید
دستگاه را با دستمال مربوط پاک کنید از مواد شوینده در داخل آن استفاده نکنید .
برای تعمیر ماکروویو می توانید با تکنسین های آبان سرویس همراه شوید.